“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，置鸡首前，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，不久李白便入京任翰林职 。安陆名菜简介： “翰林鸡” ，翰林鸡造形生动 ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡鸭、安陆名菜在众多酒肴中 ，翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。可谓制工精细 ，翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，安陆名菜友人素知诗人生活癖好 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，志得意满 ，鹅、并以鸡汤 、自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意。经复蒸烹制成 。最喜食鸡 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，儿童嘻笑牵人衣 。羊肉和野味 ，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。
传说 ，形神兼备 ，当他接到朝廷诏令时 ，鹅等作菜佐酒助兴 。兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，质佳味美。唯独不食猪肉 。还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名 ，据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，也吃牛、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川“翰林鸡” ，据有关史籍记载，然后去骨切块 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，