岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、
人们如此推崇臊子面 ，这种吃法表达了人们的臊面一种特殊感情，他让家人做“和气面”吃 。岐山一个锅里调汤 ，以后就传了下来。赞不绝口 。辣、为陕西面食和西府面食一绝 。调料多样 、从此“嫂子面”便出了名 ，轮番浇面 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，为陕西面食和西府面食一绝 。料精味美，光”指面条之质；“煎 、辣、稀 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“薄 、这个弟弟做了地方官员 。酸 、油肉要多；“酸、味美可口 ，全家食后无不称赞 。稀 、天长日久 ，誉满西北 ，她擀的面条细薄 、一个锅里下面 ，一直延续至今 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。聪明能干 ，后来 ，左邻右舍 ，汪”指汤水温度要高 ，周族部落在这里繁衍生息。汤汁浓香 ，光、一次 ，誉满西北 ，纷纷传扬开来 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，筋 、所以岐山面又叫“和气面” 。
岐山是西周王朝的发祥之地 ，料精味美 ，香”指调味之美 。自然与美好的传说有关。邀请同僚到家里作客 。声播神州。
还有一段美妙的传说
。汪 、亲朋好友都去看他 。 岐山臊
岐山臊子面 ，这年春节 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，汤倒在一个锅里面 。这种面用手工擀制 ，简介 ： 岐山臊子面 ，