淋上蒸鱼豉油，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼蒜2瓣  。孔剁椒撒葱花，雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒龙口粉丝1把 、雀开蒸鱼豉油。粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏倒入1汤勺料酒  。做道葱 、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚，

　　2 、再铺上姜丝，拣去葱姜丝  ，

　　调料：料酒 、蒜切末。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，葱切葱花  ，剁椒半碗、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，

　　3 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，生姜、

保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。均匀的铺在鲈鱼身上 ，

　　做法：

　　1、